Chef Leon Pronk en zijn team hebben een mooi degustatiemenu samengesteld dat met de seizoenen meebeweegt. De gerechten draaien volledig om verse seizoensproducten die Leon wekelijks zelf met veel zorg uitzoekt. Met trots kunnen we ook vermelden dat ons restaurant is bekroond met een Bib Gourmand-waardering.
Bij ons heb je de vrijheid om je eigen menu samen te stellen, waarbij je kunt kiezen voor 3 tot 6 gangen. Eet je liever vegetarisch? Dat is geen enkel probleem; we kunnen het menu volledig vegetarisch voor je bereiden. We vinden het wel fijn als je dit vooraf even aan ons doorgeeft, zodat we hier optimaal rekening mee kunnen houden.
Voor wie de avond goed wil beginnen, hebben we een biteskaart met verschillende hapjes om vooraf van te genieten. Daarnaast beschikken wij over een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, waarbij wij u graag persoonlijk adviseren om een wijn te kiezen die perfect aansluit bij uw smaak en de gerechten van uw keuze.
3-gangen | voor/hoofd/dessert | € 55,00 p.p.
4-gangen | voor/tussen/hoofd/dessert | € 65,00 p.p.
5-gangen | voor/2 tussen/hoofd/dessert | € 75,00 p.p.
6-gangen | 1 voor/2 tussen/hoofd/dessert/kaas | € 85,00 p.p.
Bij 3 t/m 5 gangen vragen we voor kaas ipv dessert een supplement van € 7,00
*Supplement € 4,50 bij keuze in 3- of 4- gangenmenu
3-gangen
voor/hoofd/dessert
€ 55,00 p.p.
4-gangen
voor / tussen / hoofd / dessert
€ 65,00 p.p.
5-gangen
voor / 2 tussen / hoofd / dessert
€ 75,00 p.p.
6-gangen
1 voor / 2 tussen / hoofd / dessert / kaas
€ 85,00 p.p.
Bij 3 t/m 5 gangen vragen we voor kaas ipv dessert een supplement van € 7,00
*Supplement € 4,50 bij
keuze in 3- of 4- gangenmenu
VOORGERECHTEN
KNOLSELDER
met paddenstoelen, hazelnoot, zwarte knoflook & Zeeuwse oude kaas
NOORDZEEKRAB*
met bloemkool, Granny Smith, kerrie & zeebanaantjes
HUISGEROOKTE ZALM
met crudite van venkel, karnemelk-mierikswortel, citrus & dille olie
RILETTE VAN EEND
met braam, gerookte eend, biet & brioche
TUSSENGERECHTEN
KALFSZWEZERIK*
met langzaam gegaarde rundersukade, schorseneren, bundelzwam & mosterdjus
COQUILLE
Vichyssoise, prei, beurre noisette, chorizo & citrus
HOOFDGERECHTEN
PARELHOEN
met pastinaak, gekarameliseerde appel, paddenstoelen & Calvados
ZEEBAARS
met velouté van gerookte paling, zuurkool, aardappelkaantjes & bieslookolie
KABELJAUW
met pompoen structuren, gedroogde ham crumble, lavas & sherry
HERTFILET*
Krokante schouder, kastanjecrème, rode koolsalade, zwarte bes & eigen jus
desserts
KAASPLANKJE
met chutney & gekarameliseerd brood
FEUILLETINE
met mandarijn, grapefruit, verveine, yoghurtijs
CRÈME CARAMEL
met appel, krokante walnoot & creme fraiche
DAME BLANCHE 2.0
met vanille ijs, warme chocolade, peer-kardemom, hazelnoot & cacao
Heeft u allergieën, dieetwensen of andere speciale wensen?
Geen enkel probleem! Wij bieden u een passend alternatief.
Gelieve dit vooraf aan te geven bij uw reservering.

